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南通徽商王子食品有限公司
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市场动态
特色菜 铁板金装豆腐 |
板金装豆腐 一.所需原料:内脂豆腐400克,精猪肉馅300克,圆葱丝50克,香菇粒30克,西兰花20克,玉米饼21个。 二.调料:鸡汁、色拉油各10克,精盐6克,味精2克,鸡粉5克,葱花3克。 三。制作过程: 2、将豆腐改成6厘米长、4厘米宽、2厘米厚的块,从中间挖一个直径为3厘米、深1厘米的圆洞,酿入肉丸子,入蒸笼大火蒸20分钟,装入烧热的铁板内,铁板内壁贴放一圈玉米饼。 3、鸡汁、3克盐、色拉油、2克鸡粉、葱花调成汁浇在豆腐上;西兰花入开水大火飞水1分钟,捞出点缀在豆腐块中间,即可。 |