酒店特色菜美食腊鸭冬瓜汤做法介绍：

　　主料：腊鸭肉约400克冬瓜姜4片小葱两根

　　做法：

　　1、腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结

　　2、砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时

　　3、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可

　　特色菜网温馨提示：腊鸭本身已很咸了，我没放盐，感觉正好，如果口味重的朋友，可以适当少放些盐哦，一定要品尝一下再放哦。